ترشی نازخاتون شمال

طرز تهیه نازخاتون شمالی
نازخاتون یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ می باشد که اصالت آن به شمال ایران برمی گردد. در واقع نازخاتون را به عنوان یک پیش غذا یا چاشنی مورد استفاده قرار می دهند. نازخاتون از بادمجان، سیر، ریحان و آبغوره تهیه می شود. معمولاً نازخاتون را به همراه غذاهایی مانند شامی کباب، مرغ و عدس پلو به عنوان چاشنی استفاده می شود. نازخاتون سرشار از ویتامین های A, B, C, E ، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، اسید فولیک، آهن، فسفر، امگا 3 و غیره می باشد. نازخاتون به دلیل موادی که در آن استفاده شده است، بسیار نشاط آور می باشد و باعث بهبود خلق خو می شود. و همچنین در جلوگیری و درمان افسردگی بسیار موثر می باشد. از دیگر خواص نازخاتون می توان به تقویت حافظه، تصفیه خون کنترل فشار و چربی خون و تعدادی دیگر از ویژگی های درمانی اشاره کرد. مصرف نازخاتون برای زنان باردار و جنین به دلیل افزایش گلبول های قرمز و خونسازی بسیار مفید می باشد. اما مصرف بیش از حد آن نیز مناسب نمی باشد. در ادامه شما را با طرز تهیه خوراک نازخاتون آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه نازخاتون :
بادمجان: 4 عدد
گوجه فرنگی: 3 عدد
آبغوره: 3 قاشق غذا خوری
نعناع خشک شده: 1 قاشق خوری
سیر: ۲ بوته
گل پر: به مقدار لازم
آب انار: 2 قاشق غذا خوری